Manisan lidah buaya “Nata de Aloe” Enak dan Bermanfaat

Siapa yang tidak tahu tanaman Lidah Buaya  (Aloe vera; Latin: Aloe barbadensis Milleer) tanaman ini sudah dikenal sejak ribuan tahun silam dan digunakan sebagai penyubur rambut, penyembuh luka, dan untuk perawatan kulit. Tumbuhan ini dapat ditemukan dengan mudah di kawasan kering di Afrika.
Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, pemanfaatan tanaman Lidah Buaya berkembang sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetika, serta sebagai bahan makanan dan minuman kesehatan.

Kandungan zat gizi yang terdapat pada gel (daging) lidah buaya cukup lengkap, di antaranya, vitamin A, B, C, E, choline, inositol, dan asam folat. Sedangkan kandungan mineralnya terdiri dari kalsium, magnesium, kalium, natrium, besi, seng, dan kromium. Gabungan unsur vitamin dan mineral dalam tumbuhan ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang antara lain mampu mencegah serangan jantung dan penuaan dini dengan menghindarkan kerusakan DNA akibat radikal bebas. Penelitian di Hoshi University, Jepang menunjukkan Aloe vera mengandung senyawa antioksidan yang mampu menyingkirkan radikal bebas akibat radiasi. Selain itu lidah buaya juga dimanfaatkan untuk membantu melancarkan saluran pencernaan, sulit buang air besar, batuk, radang tenggorokan, diabetes melitus meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi cacingan dan menyembuhkan luka.

Wah manfaat lidah buaya ternyata sangat banyak. Tidak ada salahnya kita memanfaatkan lidah buaya untuk menjaga kesehatan kita sendiri. Salah satunya dengan mengkonsumsi olahan lidah buaya yang enak dan juga sehat yaitu Manisan Lidah Buaya. Berikut cara sederhana membuat manisan lidah buaya :

·        Bahan :

lidah buaya segar yang sudah di kupas

gula pasir

garam

Essence Pandan

air putih bersih

es batu

biji selasih

·        cara pembuatan:

kupas Lidah Buaya, pisahkan daging (gel) lidah buaya dari kulitnya.

Cuci bersih berkali-kali hingga lendir hilang.

Rendam di dalam air garam semalaman.

Cuci lagi berulang-ulang.

Didihkan air dan gula pasir sehingga mendidih lalu tambahkan essence pandan.

Masukkan potongan lidah buaya, masukkan sebentar saja lalu angkat.

Sajikan dingin dengan tambahan es batu dan biji selasih. Selamat mencoba.